Kışın sağlığımız bunlara emanet!

15 Aralık 2014 11:23 tsi
Hastalıklardan korunmak için kışın mutlaka tüketmemiz gereken bazı besinler var! Özellikle, tezgahlarda gördüğünüz ve çoğu zaman uzak durduğunuz sebzelerin şifa kaynağı olduğunu unutmayın!

İşte o besinler ve bilmediğiniz faydaları...

Kestane
Kışın her köşe başında görmeye alışkın olduğumuz, yanından geçerken kokusuyla cezbeden kestane, karbonhidrat kaynakları arasında. Oldukça masum gözüken kestanenin üç orta boyu, 1 dilim ekmeğe eşit. Kestane; folat, lif, riboflavin ve tiamin bakımından zengin. Kestanenin 100 gr.'ı; 194 kalori, 2.9 gr. protein, 42.1 gr. karbonhidrat ve 1 gr. lif içerir. Yağ oranı düşük olmasına rağmen kalorisi yüksek. Kestane toplandıktan sonra nişastası şekere dönüşür ve hafif tatlı tadını alır.


Yer elması
Lif, B1 ve B6, C vitaminleriyle manganez bakımından zengin. Patates gibi toprak altında yetişen bir sebze. Özellikle menopoz dönemindeki ve öncesindeki kadınların kullanması öneriliyor. Kan basıncını düzenleyici etkisi var. Demir içeriğiyle anemisi olanlar için önemli, haftada iki kez tercih edilmeli. Anne sütünün kalitesini ve miktarını artırır. Böbreklerin düzenli çalışmasına yardımcı olur. 100 gr.'ında 75 kalori, 2.3 gr. protein ve 16.7 gr. karbonhidrat bulunur.

Kereviz
2 bin 500 yıl önce Hipokrat, kereviz için "Gergin sinirlerin ilacı" demişti. Maydanozgillerden, kokulu ve otsu bir bitki. C ve K vitaminlerinin mükemmel kaynağı. Lif, potasyum, folat, molibden, manganez ve B6 vitaminin çok iyi; kalsiyum, magnezyum, triptofan, fosfor, demir, A, B1 ve B2 vitaminlerinin de iyi kaynağı. 100 gr. kereviz yaklaşık 40 kalori, 1.8 gr. protein ve 8.5 gr. karbonhidrat içerir. Gut, osteoartrit ve romotoit artrit gibi inflamatuar hastalıklara karşı koruyucu etki gösterir. Kan basıncını dengeleyici etkisi mevcut.

Kuşkonmaz
A, B, C, ve K vitaminleri bakımından zengin. Lif, manganez, bakır, fosfor, potasyum ve proteinin de iyi kaynaklarından. Bir porsiyon kuşkonmazda günlük folat ihtiyacının yüzde 66'sı bulunur. Potasyum açısından da zengin bir kaynak ve sodyum oranı oldukça düşük. İçeriğindeki folat, hücrelerin düzgün bölünmesi için gerekli. Özellikle hamile kalmayı planlıyorsanız veya hamileliğin erken safhalarındaysanız kuşkonmazı öğünlerinizden eksik etmeyin.


Brokoli
Bağışıklık sisteminin güçlendirir. Kemik sağlığını koruyan kalsiyum açısından zengindir. İçeriğinde bol miktarda, sindirim ve boşaltım sisteminin düzenli çalışmasını sağlayan lifler bulunur. Brokolinin; çorbasını, salatasını ve zeytinyağlı yemeğini yaparak sofralarınızla sağlıklı lezzetler hazırlayabilirsiniz.


Lahana
Vücutta biriken toksinlerin dışarı atılmasını sağlar.Kalorisi düşüktür, diyet yaparken tüketilecek en sağlıklı sebzelerdendir. Yüksek oranda C vitamini içerir. Bağırsak kanserine karşı koruyucudur. İçeriğinde selenyum cilt sağlığını korumaya yardımcı olur. Lahananın; sarmasını, salatasını, çorbasını ve zeytinyağlı yemeğini yapabilirsiniz.


Karnabahar
Hem enfeksiyonlara karşı etkin, hem de antibakteriyel birçok madde içerir. Kronikleşmiş idrar yolları enfeksiyonlarına iyi gelir. İçeriğinde bulunan bol miktarda fosfor, osteoporozu önleyici ve kemik oluşumunu destekleyici etkiye sahiptir. Vitamin ve mineral yönünden zengindir. Zihinsel ve bedensel yorgunluğa çok iyi gelir. Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar. İçeriğindeki A, C, B1 ve B2 vitaminleri kolesterolü düşürür, kabızlığı giderir. Bol miktarda kalsiyum, potasyum, fosfor ve demir içerir. Romatizma ağrılarına iyi gelir ve dalak şişkinliğini azaltır.


Pırasa
Potasyum, kalsiyum, demir ve fosfor bakımından çok zengindir. C, B1, B2 ve A vitamini içeriği yüksektir. Böbrek taşlarının oluşumunu engelleyici maddelere sahiptir. İçerdiği posa sayesinde kabızlığa da iyi gelir. İyi kolesterolü (HDL) yükseltir, kötü kolesterolü (LDL) düşürür. Kan basıncını düşürerek felç ve kalp krizi riskini azaltır. Haftada 2 kez tüketildiğinde vücudu kanser yapıcı toksinlere karşı korur. Pırasanın suyu ise öksürüğü keser.


Ispanak
A ve C vitaminleri açısından zengindir. Soğuk algınlığını önler. Mide, karaciğer ve pankreas salgılarını uyarır. İçeriğinde demir, magnezyum, fosfor, iyot, potasyum ve sodyum bulunur. Bol kan yapar. Ispanağın suyu ise kalp kaslarını kuvvetlendirir. Çiğ olarak tüketildiğinde vücudun lif ihtiyacını karşılar. İçeriğindeki folik asit sayesinde Alzheimer hastalığı ihtimalini azaltır. İçeriğindeki K vitamini sayesinde kemik gelişimine faydalıdır. Akciğer kanseri ihtimalini azaltır.


Havuç
A vitaminin ön maddesi olan karotenleri içerir. Vücuda, kalbe ve gözlere kuvvet verir. Astım, bronşit gibi solunum yolu hastalıklarına ve öksürüğe karşı faydalıdır. Kansere karşı koruyucudur. Vücuttaki zararlı maddeleri uzaklaştırmaya yardımcı olarak kanı temizler İdrar ve gaz söktürücüdür. Kabızlığı giderir, ishali keser. Bağırsakları çalıştırarak sindirime yardımcı olur. Bağırsak iltihaplarını ve böbrek ağrılarını giderir. Bağırsak kurtlarını düşürmeye yardımcı olur. Romatizma ve gut hastalığına iyi gelir.


Bu haber 1,159 defa okundu.