En Sıcak Konular
Tuzu azaltmak için altın öneriler
13 Mart 2015 14:07 tsi
Acıbadem Eskişehir Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Şeyda Sıla Bilgili, tuzu tamamen kesmenin kesinlikle doğru olmadığını kaydetti.
Dünya Tuza Dikkat Haftası nedeni ile tuzu azaltma yolları ile ilgili bilgi veren Bilgili, tuzun insan sağlığı açısından önemine vurgu yaptı. Tuzun, kas ve sinir sisteminin düzgün çalışmasını sağladığını anlatan Şeyda Sıla Bilgili, "Potasyumla birlikte vücut sıvı dengesini sağlar ve basıncın uygun düzeyde devamlılığında görev alır. Yine potasyumla birlikte sodyum-potasyum pompasını çalıştırır ve böylece hücrelerimizin içinde ve dışında yer alan suyun dengeli dağılımında rol oynar. Tuz, az tüketilmesi durumunda kusma, mental bulanıklık, ağrılara, düşük kan basıncına ve solunum yetersizliğine sebep olabilirken, fazla tüketimi ise vücutta sıvı retensiyonu (ödem), kan basıncı yüksekliğine (yüksek tansiyon) ve kalp-damar hastalıklarına neden olur. Fazla tuz tüketiminin tansiyonu yükselttiği bir gerçek. Ama tek suç tuzda değil. Sodyumdan zengin besinlerle beslenmek de bir diğer problemdir" dedi.
Tuz ve sodyum içeriği yüksek besinler hakkında da bilgi veren Bilgili, "Ketçap, hazır çorbalar, salamura besinler, salata sosları, turşular, ev salçaları, tuzu alınmamış peynirler ve zeytin, bulyonlar, hardal, soya sosu, kabartma tozu, soda, tütsülenmiş besinler, tuzlu bisküvi ve çörekler tuz içeriği yüksek besinlerdir. Sodyum içeriği yüksek besinler ise sakatatlar, yumurta, dereotudur" diye belirtti
TUZU AZALTMA ÖNERİLERİ
Bilgili tuzu azaltma önerilerini ise şöyle sıraladı;
"Masadan tuzluğu uzaklaştırın. Tuz yerine baharat harmanları yapın. Pişirilen yemeklere daha az tuz ekleyin. Zeytin ve peyniri akşamdan suda bekletin. Yemeklere daha az salça ekleyin. Konservelerden uzak durun. Turşu tüketimini abartmayın ve yıkamadan yemeyin. Etiket okuma alışkanlığı kazanın. Ürünlerin sodyum miktarına bakın. İşlenmiş ürün kullanmayın. Bulyon yerine et suyunu kendiniz yapın. Hazır çorbalar yerine ev yapımı çorbalar tercih edin. Cips yerine fırınlamış bol baharatı patates tüketin."
Bu haber 930 defa okundu.
Değerli okuyucumuz,
Yazdığınız yorumlar editör denetiminden sonra onaylanır ve sitede yayınlanır.
Yorum yazarken aşağıda maddeler halinde belirtilmiş hususları okumuş, anlamış, kabul etmiş sayılırsınız.
· Türkiye Cumhuriyeti kanunlarında açıkça suç olarak belirtilmiş konular için suçu ya da suçluyu övücü ifadeler kullanılamayağını,
· Kişi ya da kurumlar için eleştiri sınırları ötesinde küçük düşürücü ifadeler kullanılamayacağını,
· Kişi ya da kurumlara karşı tehdit, saldırı ya da tahkir içerikli ifadeler kullanılamayacağını,
· Kişi veya kurumların telif haklarına konu olan fikir ve/veya sanat eserlerine ait hiçbir içerik yayınlanamayacağını,
· Kişi veya kurumların ticari sırlarının ifşaı edilemeyeceğini,
· Genel ahlaka aykırı söz, ifade ya da yakıştırmaların yapılamayacağını,
· Yasal bir takip durumda, yorum tarih ve saati ile yorumu yazdığım cihaza ait IP numarasının adli makamlara iletileceğini,
· Yorumumdan kaynaklanan her türlü hukuki sorumluluğun tarafıma ait olduğunu,
Bu formu gönderdiğimde kabul ediyorum.
Yorumlar
+ Yorum Ekle