Dünya Karatay'a hak verdi!

3 Ağustos 2015 13:46 tsi
Gerçek Gıda Devrimi'nin 3 yabancı uzmanı da ona hak verdi!

Bakmayın Prof. Dr. Canan Karatay’ın meslekten men edildiği rivayetlerine. Bugüne kadar bize beslenme ve kilo verme konusunda anlattığı her şey doğruymuş. Batı bunu keşfetmekte geç kaldı ama anlaşılan o ki kırmızı et, tam yağlı süt ürünleri ve tereyağ artık düşmanımız değil. Yeniden sofralarımızın bir parçası haline geldi, hatta tereyağlı kahve gibi bir güzellik bile mönüye dahil oldu. Ve ister istemez ortalığı düşük karbonhidratlı, yağ bombası reçeteler sardı. Yeni çıkan “The Real Meal Revolution” adlı kitabın yazarlarına göre bunlar aslında zararlı olmak şöyle dursun, zayıflatan “yağı-kafana-takma yiyecekleri”...

Thomas Mann’ın “Değişen Kafalar” diye bir romanı var. Mann bu küçük, ama fazlasıyla güzel romanında 12. yüzyıla ait bir Hint efsanesini yeniden anlatıyor. Kahramanlarından Şridaman, Brahman soyuna dayanan tüccar bir aileye mensup, narin yüzlü, hımbıl bir genç adam. Çok okuyor, dünya meselelerine çok kafa yoruyor ve haliyle pek hareketsiz. En yakın arkadaşı Nanda ise halktan biri, güçlü kuvvetli. Demircilik yapıyor, sığır güdüyor...

Uzatmayayım, olaylar öyle gelişiyor ki ikili günün birinde kendilerini kıran kırana dövüşürken buluyor ve nasıl oluyorsa oluyor kılıçla birbirlerinin kafalarını kesiveriyorlar. Ölü- yorlar yani. Şridaman’ın karısı Sita da her şey eski haline gelsin diye tanrılara yakarıyor. Efsane bu ya, dileği kabul ediliyor. Güneş doğmadan hemen önce ona verilen şifalı merhemi kesik kısımlara sürerek ölülerin kafalarını bedenlerine yapıştırıverecek... Genç kadın talimatlara harfiyen uyuyor ama karanlıkta açık seçik göremediği için yanlış- lıkla Şridaman’ın kafasını Nanda’nın bedenine, Nanda’nın kafasını da Şridaman’ın bedenine ekliyor. “Değişen Kafalar” da zaten, Sita’nın bu “küçük” hatasının yol açtığı vahim sonuçların romanı. Bizi ilgilendiren kısma gelince; Sita’nın hatası sonucu incecik, çevik bir bedene kavuşan Şridaman, bir süre sonra yeniden miskin, hımbıl birine dönüşürken Nanda’nın yeni tombul bedeni çok geçmeden eski “fit” görünümüne kavuşuyor. Kıssadan hisse!

Çok basit: Hayatınızda bir şeylerin değişmesini istiyorsanız, önce kafanızı değiştirmelisiniz. Fakat açıkçası biz zayıflamak isteyenler olarak sürekli kafamızı değiştirmek zorunda kalmaktan bıktığımızı hatta bu yüzden artık resmen başımızın döndüğünü söylersem, eminim bana hak verirsiniz. Öyle ya; her geçen gün yeni bir diyet yöntemi çıkıyor, her geçen gün uzmanlardan yeni zayıflama tavsiyeleri geliyor. Ve biz, bilhassa da benim gibi zayıflamak isteyenler bu keşmekeşte kayboluyoruz. Zayıflama sektörü aynı zamanda bir savaş arenası gibi. Doktorlar birbirlerini suçluyor, diyetisyenler meslektaşlarının teorilerini çürütmeye gayret ediyor.

O yüzden geçen gün Habertürk Gazetesi Genel Yayın Yönetmeni Selçuk Tepeli, “İngiltere’de yeni bir diyet kitabı çıkmış, kapağında ‘Dr. Karatay yüzde 100 haklıdır!’ yazsa yeridir” dediğinde şaşırdım. Köy tereyağının, zeytinin, yumurtanın, kırmızı etin metabolizma açısından yararlarından bahseden, zayıflamak isteyenlerin bunlardan bol bol tüketmesi, ekmekten, tahıldan, pilavdan, patatesten ise zinhar uzak durması gerektiğini öğütleyen Canan Karatay mı? Hani şu huysuz ve şeker kadın. Geçenlerde para cezası verilen... Adı geçtiğinde bazı doktorların, diyetisyenlerin bıyık altından güldüğü...

Gülenay Börekçi / Habertürk

Bu haber 1,558 defa okundu.